খেজুরের গুড় হলো খেজুরের রস জ্বাল দিয়ে তৈরি করা একটি মিষ্টি ও পুষ্টিকর খাদ্য, যা শীতকালে পিঠা-পায়েস ও বিভিন্ন মিষ্টান্নে ব্যবহৃত হয় এবং আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়ামসহ অন্যান্য খনিজে ভরপুর; এটি রক্তস্বল্পতা দূর করতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ও হজমশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে, তবে ভেজালমুক্ত খাঁটি গুড় কেনা জরুরি।